巧用厨房三宝，杀菌增香味更美？厨房三宝是什么呢？( 二 )
“厨房三宝”不同制作方式
1.炝锅 。由于炝锅是为了获得香气 ， 所以 ， 葱通常是切成葱花 ， 姜切成末 ， 蒜切成蒜米 。
2.炖煮 。由于原料都是大块的炖煮菜 ， 所以 ， 葱要切段状 ， 姜切厚片 ， 蒜用整头单瓣的（或独头蒜） 。
3.配料 。用作重要的配料 ， 葱、姜往往要切成丝 ， 蒜拍扁为好 。
4.制成汁 。把葱放在油里煎 ， 制成"葱油" ， 可以用来为菜肴增味 ， 还可以用来做面点 ， 例如 ， 葱油饼、葱花饼等 。姜汁 ， 可以放在姜味菜肴里 ， 也常用在鱼丸和虾丸里;新鲜的嫩姜可以直接炒肉（仔姜炒肉片） 。蒜泥在凉拌菜里经常用到 ， 也是非常重要的调味品 。
哪些人不宜多食葱姜蒜
有些疾病患者不适宜食用生姜 ， 如患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。
有某些疾病 ， 如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃溃疡、非感染性腹泻等患者均不适宜食用大蒜 。
另外 ， 由于葱姜蒜均属辛辣刺激性食物 ， 患有口腔、咽喉、肺部炎症或肿瘤、胃肠道疾病（急性胃肠炎、胃溃疡等）者均不宜多食 。
【巧用厨房三宝，杀菌增香味更美？厨房三宝是什么呢？】来源：科学观察
推荐阅读
- 河南淮滨县环境整治巧用“加减乘除法” 村容村貌焕然一新
- 鸡蛋再好也别这样吃！细菌翻倍、毁肠胃，巧用1招，酥香又下饭！
- 中药专家教您：巧用食盐，“防治”六种疾病
- 卫生组织呼吁：停止食用厨房1“调料”，或是脾衰“加速剂”，趁早扔掉
- 厨房里不起眼的食物，却能抗菌养胃，通血管
- 下厨房丨一次搞定汤和菜，快手上汤蔬菜值得一试
- 平安迎腊八 厨房消防安全提示带回家
- 厨房里的鸡精、酱油、蚝油等调味品应该怎样选？快来看看这份比较测试结果
- 东湖漫评：抗癌共享厨房，传递爱与希望
- 厨房是婚姻的照妖镜