“澳洲牛羊肉生活节”8月2日-8月15日举办，魔都23家活力餐厅等你打卡！( 二 )
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MLA大中华区总经理朱颐先生
MLA大中华区总经理朱颐先生表示 ， 澳大利亚凭借其岛国的天然屏障优势、优质的空气、水源和土壤赋予澳洲牛羊肉巨大优势 。南北纬度差异带来的多样环境气候让澳洲牛羊不仅品质优良 ， 且种类丰富 ， 北方精壮的草饲牛、南方肥美多汁的谷饲牛 ， 总有一种能满足食客的味蕾 。
在严格的澳洲动物福利与可持续养殖体系之外 ， 澳洲的农场还在为减少碳排放不断努力 ， 希望食客能够享受澳洲牛肉带来的环保美味 。
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上海韦栗士餐饮集团创始人Craig Willis先生
丰盛的菜品不断上桌 ， 来自澳大利亚新南威尔士州的餐厅主厨Craig Willis也为来宾介绍了此次的特别菜单 。本次的8道式分享菜单选用澳洲牛羊的不同部位、以不同方式打造而成 ， 切片生食、多汁煎烤 ， 还有创新的亚洲风味 ， 带来多样的味蕾享受 。澳大利亚的自然环境与其家庭式的手工饲养方式 ， 将原生态的牛羊肉带到餐桌上 ， 这不仅是一种舌尖上的享受 ， 更是大自然的馈赠 。
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澳洲黑安哥斯生牛肉卷配罗勒,松仁和橄榄油
薄薄的澳洲黑安哥斯生牛肉片浸渍在少许橄榄油中 ， 罗勒的独特香气、松仁的香脆和油润回甘 ， 以及少许盐粒的调味为这份前菜带来多重口感 ， 生牛肉入口即化般的细腻柔软也让人食指大动 。
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牛肉荞麦面色拉,澳洲牛胸肉,节瓜,罗勒,姜味酱油花生汁
一道颇有亚洲风味的创新荞麦面 ， 牛胸肉烤炙的恰到好处 ， 软嫩又多汁 ， 略带甜味的酱汁与爽口荞麦面的组合与朝鲜冷面有微妙的相似之处 ， 十分开胃 ， 爽脆的节瓜也为这道菜增加了更多夏日风情 。
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澳大利亚带骨羔羊排,香扒胡萝卜,黑蒜酸奶酱
餐品还未上桌 ， 炙烤的羊油香味就扑鼻而来 ， 细嫩的羔羊肉滋味浓郁 ， 与清甜的胡萝卜组成“黄金组合” ， 黑蒜酱汁的酸香口感化解了羊肉多余的肥腻 ， 加倍凸显肉质的鲜美 。
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澳大利亚和牛牛腹肉 ， 海苔 ， 瑶柱 ， 水瓜柳黄油汁
大口“夯食”的大片牛肉富有弹性 ， 随着咀嚼 ， 丰沛的肉汁和满满的肉香在口腔中弥散开来 ， 十分有满足感 。
03
23家活动餐厅 ， 火热来袭
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看到媒体会上的丰盛菜品 ， 你是不是也对澳洲牛羊肉生活节充满期待呢？快快收好这份餐厅名单 ， 8月2日-8月15日期间 ， 快到这些餐厅品鉴澳洲牛羊肉的美好滋味吧！
*以下排名按餐厅首字母排列
1515牛排馆(静安香格里拉店)
爱玲（环球金融中心店）
BANG（环贸店）
BANG（港汇广场店）
BOR eatery
醇心
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