美食推荐：酸菜魔芋，凉拌鸡丝，陈皮牛肉的做法
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凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉2块 ， 黑木耳 ， 胡萝卜 ， 葱白 ， 姜 ， 料酒 ， 蒜头 ， 醋 ， 鲜酱油或生抽 ， 白糖 ， 麻油 ， 油泼辣子 ， 白芝麻 ， 香菜碎 ， 小葱 。
做法：1.锅内放冷水 ， 加入葱段姜片料酒 ， 将鸡胸肉放入锅中 ， 大火煮至沸腾转小火焖5-10分钟 。
2.用筷子戳开来看下 ， 熟了便捞起放入盘中 ， 盖上保鲜膜 ， 让它自然凉 。
3.胡萝卜刨丝 。
4.木耳提前泡发好 ， 洗净 ， 用滚水焯烫一下 ， 时间不要久 。切丝 。
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下 ， 手撕成丝 。
6.蒜头剥好挤成蒜泥 ， 加入混合好的三丝里 ， 再依此加入调味汁 ， 醋60ml ， 鲜酱油30ml ， 白糖5g ， 搅拌入味 。
7.麻油版：淋上麻油 ， 撒一撮白芝麻 ， 点缀香菜末 ， 小葱 。
8.香辣版：在麻油版基础上 ， 淋上适量油泼辣子拌匀即可 。
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【美食推荐：酸菜魔芋，凉拌鸡丝，陈皮牛肉的做法】陈皮牛肉
材料：牛腩400克、葱段2个、生姜2片、陈皮15克、米酒2大勺、红烧酱油 1.5大勺、盐3～5克、冰糖20克、干山楂4～5片
做法：1、牛腩改刀成小块 ， 冷水入锅煮开后滚2分钟 ， 捞出用温水冲净浮沫备用；煮牛肉的水过滤一下留用；
2、铸铁锅加热 ， 倒入1大勺油 ， 放入葱段和姜片爆香；加入牛肉块煸炒 ， 调入米酒增香、红烧酱油上色；倒入之前煮牛肉的热水与肉齐平 ， 大火烧开；
3、用温水将陈皮和山楂泡软放入锅内 ， 调整文火炖煮1～1.5小时；
4、将锅内陈皮和葱姜捞出 ， 放入冰糖和盐 ， 再煮30分钟左右 ， 最后大火收一下汁便可 。
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酸菜魔芋
材料：魔芋豆腐 一块、杭椒一把、云南酸菜 2大匙、盐 1/2小匙、生抽1小匙
做法：1、魔芋豆腐切成条 ， 放入开水锅中焯烫1分钟 ， 捞出待用 ， 杭椒切丁待用
2、锅烧热下少许油 ， 下杭椒丁和云南酸菜炒香 ， 再下魔芋同炒
3、加盐和生抽调味 ， 继续翻炒两分钟入味即可
来源：有家味美食
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