时代赋予我们的不只是酱香之酒，还有机会之杯，值得品尝
纵横时光岁月 ， 俯瞰河山万里 ， 看华夏山河之绮丽 ， 赏五千年中国酒文化之异彩 。豪迈壮志油然而生 ， 让人不禁生出“满饮此杯酒 ， 豪情破九霄”之感 。
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【时代赋予我们的不只是酱香之酒，还有机会之杯，值得品尝】发展至今 ， 白酒行业随着工艺发展水平的提高 ， 其口感与产量都得到了不断地提升 ， 现在已经成为了当前国人生活的主要酒水饮料之一 。中国的白酒品种繁多 ， 名酒荟萃 ， 享誉全球 。然而在国内市场上 ， 建国以来的白酒高端市场一直都是茅五洋国窖的天下 。
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但是随着时代的变化 ， 人们的用酒量逐渐攀升 ， 销量与产能的供求不平衡关系已经成为了当前制约名酒企业发展的主要因素 。从我国2018年知名酒企的原酒供应量就不难看出 ， 我国当前高端和次高端酒量供应远远低于市场的消费需求 。而因茅台涨价引起的“酱酒热”风口也正是因此而起 。中国白酒行业在经历过调整之后 ， 现在已经进入了飞速发展的快车道 ， 消费升级给白酒行业带来的最大的改变 ， 就是让酱香酒变成了新的消费风向标 。在酱酒榜首茅台的带领之下 ， 全国的众多酱酒品牌开始了不断扩张的脚步 ， 通过多年以来的市场养成 ， 现在酱酒已经开始迎来了真正的红利期 。
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当前酱香型白酒发展速度远超白酒行业发展的平均发展速度 ， 可谓是一枝独秀春满园 。在酱酒行业发展一片大好的形式下 ， 当前 ， 中国酱香型白酒高端和次高端市场也正在悄然发生着变化 。
1、规模化效应来临
提起酱香酒 ， 就必然绕不开它的不可复制性 。天下酱香出仁怀 ， 茅台酱酒甲仁怀 。茅台镇当地温润的气候特点为酱酒酿造微生物的形成和繁衍提供了非常适宜的生存环境 ， 泉山环绕的地理特征 ， 让整个茅台镇仿若一个自然形成的大酒甑 。得天独厚的自然环境为酿酒提供了非常有利的便利条件 ， 而茅台镇也因为这特殊的自然环境 ， 被誉为酱酒酿造的“风水宝地” 。
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2001年3月29日 ， 国家质量技术监督局以2001年第四号公告批准对茅台酒实施原产地域保护 。贵州省政府为此专门印发文件 ， 明确了茅台酱香酒的产地范围：南起小河电站 ， 北至杨柳湾 ， 东以茅遵公路和盐津河为界 ， 西到赤水河 ， 整个产区约为7.5平方公里 。“茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区”的概念也正是因此而生 。
随着酱酒风口的不断到来 ， 越来越多的资本开始注入酱酒行业 ， 茅台镇的7.5平方公里酱酒核心产区也逐渐变成了13.2平方公里 ， 甚至是15.3平方公里 。
如果抛开茅台镇酱酒核心产区的面积变化 ， 单以酱酒生产地而言 ， 茅台镇也必将成为酱香白酒的核心产区 ， 这也预示着当前酱酒行业的产地规模化效应已经来临 ， 而且这一趋势必定会越来越明显 。
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2、品牌集中度越来越高
有新思界产业研究中心为主导发布的《2021-2026年中国酱酒行业市场深度调研及发展前景预测报告》数据显示 ， 当前酱酒行业的产能主要集中在茅台、郎酒、习酒、金沙酒和国台等企业 。而前三者的酱酒产能规划也均处于5万吨以上的水准 ， 属于酱酒竞争的第一梯队 。从企业营收角度进行分析 ， 当前酱酒行业整体呈现出“一超两强 ， 层次分明”的局面 。茅台在酱酒中处于绝对领导地位 ， 市场占有率高达60% ， 郎酒和习酒两强 ， 则是酱酒高端市场的典型代表 。
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