橙子是酸性还是碱性饮食|橙子居然是碱性食物？

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Img。通过Alfrey Davilla | vaneltia
作者和作者:编辑/英国环境部
2500字左右
7分钟
2018年老虎软馆第004推
1.为什么橘子吃起来酸，但却是碱性食物？
2.揭开中国“酸碱食品与酸碱体质”的秘史。
3.饮食，还是要平衡搭配。
前言
那是一个普通的下午，故事的主人公在永旺超市漫无目的的飘过，终于在熟食摊前找到了一直寻找的目标——新奥尔良鸡腿。但一切都跟摩尔定律一样。只过了两个小时他就吃饱了，然后突然一阵严重的恶心。可怜的他被食物毒死了。
镜头立刻转向，主人公面对鲜艳的果实不满地喊道:
“橘子，一种酸性食物，在我目前消化不良的状态下是不能吃的。”
“没什么，橘子是碱性食物，你可以吃。”
纳尼？这样的酸橙怎么可能是碱性食物？你骗了我，对吗？因为它尝起来是酸的，但不一定是酸性的。
所以我不相信事实，所以我开始了这个故事...
碱性食物？

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Img。通过UI8
语言和文字真的是人类最大的特点之一。随着文字的诞生，人类可以与同龄人交流。不同的陈述顺序产生不同的逻辑和意义。这个“定义”恰恰是为什么吃起来酸酸的橘子会成为我们口中的碱性食物。
因为食物的酸碱性和酸碱性食物有不同的定义。
顾名思义，食物的酸碱性是指食物本身的酸碱性。基本上我们可以通过味道来判断这一点:比如橘子和橙子都是酸性的。但是酸性和碱性食物的定义呢？从生理学角度来说，是指食物进入人体后消化分解产物的酸碱性。因为这个定义，橘子变成了“碱性食品”。

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刹车太快我都控制不住自己。
实际上.....我在胡说八道。
以上“酸/碱食物”是一个错误的定义。查阅相关资料，酸/碱食物的定义与生理无关。从营养学的角度来说，酸性食物和碱性食物实际上是指食物燃烧后得到的灰分，这是由水溶液溶于水后的酸碱性决定的。酸性食物和碱性食物是非生理概念，决定食物酸碱性的食物灰分是指食物燃烧后留下的一些元素的氧化物，与食物在体内消化吸收利用后的代谢产物性质完全不同。
那么问题来了:开什么玩笑，还是真的要做个内容？

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当然有，不然也不会有这样的内容。慢慢听我说。
揭露真相

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Img。经由威基特坎
其实酸碱食品背后一定有一个“未知”的交易，一个可以广泛传播的小非生理概念。是的，你猜对了。确实是从一系列商业运作中诞生的伪科学概念。
2008年，在传统媒体还是“话语权威”的时代，“第一个提出酸碱宪法的人”出现在各大主流媒体(包括央视)进行宣传。他是一家生物制药公司的董事长，宣传“酸碱体质”的目的是宣传自己碱性甲壳素产品的“第六元素”。此外，网上有大量关于“自我呈现”的文章，阐述了“酸碱体质”和“酸碱食物”的概念。