早餐中国 《早餐中国3》回来了 腾讯视频一日之食出发了( 二 )
《一日美食》，《美食英雄传》
《史记·货殖列传》：“卖浆，小业也，而张氏千万。”出售饮料的小本生意，却被张氏做到家业蓬勃，可见是一位深得致富密码的店家。如今，似乎每一个城市，都有自己专属的美食豪侠传说。他们迥异的个性与起起伏伏的人生故事，为美食增添了特殊的吸引力。
腾讯视频纪录片IP《一天中的美食》是腾讯制作的一部全新的美食纪录片，也将视角投向了美食人物的群体形象。“吃好饭，过好天”作为口号，由“中国早餐”组成，“我们开始吧！海鲜、夜宵、沸腾火锅构成了最初的内容矩阵。通过具有鲜明时效性和场景感的内容，描绘出不同地域、不同年龄、不同职业、不同面孔的美食人物画像。从美食故事到人的故事，最不能忽视的是他们在镜头下的情感表达。
《早餐中国》是老板与食客的风云际会，以早餐开启形形色色的人生。
做蟹黄包的顾云卿不想火。坚持一家人在一起才是最重要的；米粉师姐，性格上有反差。他的哥哥很慢，他的姐姐很不耐烦。他妹妹被误认为姐姐时会生气；做芝麻饼、看书、学做饭的夏亚宝，没有老师。他得意地说:“找不到师傅了，呵呵！”
《宵夜江湖》是店主与夜归者的互相慰藉，不管多晚总有美食犒劳辘辘饥肠。
武汉的霍元甲烧烤婆婆，和客人又笑又骂，越走越近，分享夜市协奏曲；厦门优生小吃的朋友厦门圣叔，年轻时白天做生意，晚上和乐队一起演奏；南宁中山路“夜市市长”九叔，以严格的管理作风维护着夜市的经营环境。
《沸腾吧火锅》用炽烈的热情聚焦锅边人，五湖四海离合悲欢沸腾人间。
云南的子开勋为母亲准备了一份香鸡饺子火锅，庆祝来之不易的聚会；贵州老廖的酸汤鱼店是他骑行队的大本营，天南海北的朋友围着酸汤火锅开心地生活；东北的魏秀坤从来没有打算换掉煮了20年酸菜白肉的铁锅，每天在炉底烧一把新火。
《开动吧！海鲜》也将在明年与观众见面，从家常小菜到海鲜大宴，伴海而生的故事想必另有洞天。
除了食品生产商的深切关注，食客的反馈也是“一日美食”IP的鲜明特色。接地气的创作风格，无论是拍摄过程中对普通人的采访和记录，还是后期的弹幕传播，都是观众标准的创新。
《沸腾吧火锅》里吃云南野生菌的食客调侃：“等下有问题直接去二附院打针。”《早餐中国》第三季第一季喝猪汤的高中同学，被导演调侃要不要向对方表个白。单身在镜头前借食物语言大方征婚“像这碗猪汤一样内外兼修”。
这种以人物面相为结构的纪录片，或将成为未来创作的一种新趋势：着眼于微观叙事和平民视角，反映社会发展的毫厘变化。
立体内容矩阵
时间场景全覆盖
吴宗虎在《老北京的粥铺和炒房》中写道:“自同治、光绪以来，北京早期的铺子分为两种方式。一个是粥店，另一个是炸房子。他们都有自己的一套商业方法。”民间美食很早就开始分档工作，但食品纪录片的垂直分类要晚得多。
从笼统的全国性美食，到分而呈之的地域性、空间性、时间性分类美食，观众的眼球也是脍不厌细，越看越精微了。「一日之食」系列美食纪录片的巧思，正是以场景感、时间性、故事性为切口，刻画出了不同生活场景下的美食人物肖像，传递“一碗人间烟火”里的人情味。
《早餐中国》和《走向黑夜》是典型的“时间导向”。早餐和晚餐对应着不同的时间维度和不同时间的不同生活状态。“一日餐”从早餐开始，食客们用早上的第一餐来获得开始一天的能量，而宵夜则是进入私人时间后享受美食的舒适，用美味的食物画出今天的结束，等待下一个“一日餐”重新开始。通过这样的时间线性覆盖，“一日食”也满足了观众的不同需求。
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