芋片烧肉，黑木耳肉酿苦瓜，豆腐虾仁煲的做法最近的低温天气来袭

最近的低温天气来袭，回家之后大门都不想出了，儿子这几天不在家，和婆婆回了老家，剩下我和老公，今天老公还出差了，闺蜜约了好几次出去吃饭，我都拒绝了。天气太冷了，还不如在家简单煮几样吃一吃，暖和舒服，还不用冒风险出门。闺蜜带着男朋友过来吃饭，我做了5菜1汤，拍照发了圈，网友们可羡慕了，这样的饭菜你喜欢吗？

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【芋片烧肉】
【芋片烧肉，黑木耳肉酿苦瓜，豆腐虾仁煲的做法】油炸芋头片300克，五花肉400克，香料酒20克，酱油20克，老抽10克，豆瓣酱1勺，热水适量，葱1条，姜片3片，蒜3瓣，五花肉切小块焯水，捞出肉块备用。热锅下油，放入姜片和蒜小火煸香，再放入红花椒炒香。倒入五花肉翻炒均匀，倒入料酒去腥，倒入老抽和酱油翻炒出香气，肉全部上色，转小火倒入1勺豆瓣酱翻炒均匀。倒入没过肉的热水，大火煮沸转小火，放入葱段盖上锅盖半小时。倒入油炸芋片翻炒均匀后，继续盖上盖子焖煮10分钟左右即可出锅。

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【黑木耳肉酿苦瓜】
黑木耳50克，梅头肉150克，苦瓜1根，胡椒粉1克，盐2克，花生油40克，淀粉2勺，大蒜1瓣，酱油20克，蚝油20克，料酒20克，黑木耳放入水里浸泡发大，洗净放入绞肉机搅碎，梅头肉切小块，和其他调料一起搅成肉糜，把黑木耳倒入猪肉末里面，加入剩下的淀粉，花生油和少许盐，从同一个方向进行搅拌，肉馅的口感更带劲儿。苦瓜去掉头尾，切成7-8等分，用勺子把苦瓜里面的白芯挖出来，把肉馅填入苦瓜中间的圈里面，放入锅里，大火开始蒸15-18分钟就可以了。

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【豆腐虾仁煲】
准备豆腐1块，鲜虾15个，酱油2勺，姜丝少许，油盐适量，豆瓣酱2勺，料酒1勺，蒜末2克，热水1碗，鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，剥好的虾仁加入酱油料酒腌制，把豆腐切成麻将大小的小块，小火慢煎，锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，把一碗热水倒入锅里。看到锅里的水开始沸腾，就可以放入豆腐块了，把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟。

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【西芹炒腐竹】
西芹一根，腐竹150克，豆瓣酱1勺，盐1克，酱油20克，花生油适量，鸡精1克，热水大半碗，蒜末3克，把腐竹放入水里泡软，再换一两次水切小段。将西芹的筋撕掉，用刀斜切成菱形备用。热锅倒入油，爆香蒜末，再倒入豆瓣酱小火炒出红油，倒入腐竹翻炒均匀，倒入酱油和盐继续翻炒出香气。把热水倒入锅里大火煮沸转小火，盖上锅盖焖8分钟左右，让腐竹口感变软并吸收酱汁入味。倒入西芹块翻炒，大约1分钟左右，翻拌均匀就可以出锅啦！

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【甜肉芥】
大肉芥菜一斤，酱油2勺，盐适量，糖2勺，食用油适量，蒜末3克，大叶芥菜洗净切小块。热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末.放入大叶芥菜大火翻炒。加入糖翻炒变软，加入酱油翻炒均匀后调入盐拌匀即可出锅。

芋片烧肉，黑木耳肉酿苦瓜，豆腐虾仁煲的做法

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