手擀面越薄越好吃？山西老乡告诉你答案，做法外地人没见过
手擀面越薄越好吃？山西老乡告诉你答案 ， 做法外地人没见过?
山西女子做手擀面 ， 河南人第一次见 ， 卡车司机：刀功好 ， 劲道
山西和河南都是面食大省 ， 太行山把两省东西隔开 ， 两省面条的做法也大不相同 。
河南经典的面条手擀面和烩面 ， 精华都是越薄越好吃 。
但河南人看到山西手工面的做法简直大跌眼镜 。（图文来自“源易缘”）
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“源易缘”途径山西祁县 ， 在一条乡村公路边的村庄 ， 见识到当地女子做的手擀面 ， 十分劲道 。
这个女子在路边开了一家小饭馆 ， 卖一些简单的面条等主食 ， 专供途径此处的卡车司机果腹 。（图文来自“源易缘”）
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这次 ， 一下来了7、8个河南食客 ， 听说山西的面好吃 ， 要了7份手擀面 。
女子在一个黑色陶瓷盆里放入面粉 ， 左手往面粉里加水 ， 右手和面 。（图文来自“源易缘”）
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女子做事十分麻利 ， 先将面粉搅拌成棉絮状 。
等没有干面粉了将棉絮状的面粉揉成一个面团 。（图文来自“源易缘”）
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接下来 ， 女子把面团放置了10多分钟 ， 将原来粗糙的面团揉光滑 。（图文来自“源易缘”）
河南食客说 ， 这些工序和河南做手擀面差不多 ， 只是河南版的面团比这个更硬一些 。
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女子将面团分成几等份 ， 将每等份擀成一尺宽、3厘米厚的面片 。
将3片面片叠放在一起 ， 用刀将面条切成3厘米粗细的面条 。（图文来自“源易缘”）
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面片这么厚 ， 做出的面条能好吃吗？
看到山西女子做的面条这么厚 ， 几位河南卡车司机提出质疑：面条这么粗 ， 能好吃吗
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山西女子将面条放入沸水中煮了大约10分钟 。（图文来自“源易缘”）
对河南食客说 ， 你们尝尝就知道了 ， 山西面粉很好吃 ， 做出的面条爽滑劲道 。
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面条出锅了 ， 浇上提前做好的西红柿鸡蛋卤子 ， 看起来就很有食欲 。
几位河南食客吃了一口后 ， 根本停不下来 。（图文来自“源易缘”）
山西的手擀面与河南以薄为美的柔韧口感完全不同 ， 吃的就是这个爽滑 。
就此话题 ， 您有哪些看法或高见 ， 欢迎留言互动 。
【手擀面越薄越好吃？山西老乡告诉你答案，做法外地人没见过】来源：朝想娱乐
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