1、菇房消毒
进料前菇房要打扫干净 ， 四周墙壁及栽培床用漂白液或石灰水刷涂消毒 ， 地面和墙基撤些石灰和喷20倍的敌敌畏药液以杀虫灭菌 。 然后封闭门窗 ， 按每100立方米菇房需用500毫升福尔马林的用量进行熏蒸消毒 。 具体做法是将福尔马林倒入铁锅中加5倍水 ， 在炭炉上加热 ， 让福尔马林随水气在菇房内扩散 。 经l～2天后 ， 打开门窗透气 。 有些菇房结构简陋 ， 不易密闭 ， 可用50倍的石硫合剂喷洒四周墙壁及菇床 。
2、培养料上床
培养料进床前应将运送工具消毒 。 搬运时动作要迅速 ， 以免料堆中热量散失过多 。 搬进菇房后应立即倒入菇床 ， 厚约12～15厘米 ， 从上到下逐层辅料 ， 以免料的热气熏人不便操作 。 未采用二次发酵的培养料 ， 上床后还应关闭门窗 ， 进行发汗2～3天 。 并用硫磺或甲醛熏蒸消毒 ， 一般每100平方米栽培面积用硫磺1.5公斤 ， 拌入0.25公斤木屑熏蒸24小时或用甲醛含量为40％的福尔马林1公斤置铁锅蒸煮让气体散发室内 。 消毒后开窗通风换气 ， 待温度下降至28℃以下 ， 即可播种 。
3、播种
（1）播种的时间 播种过早 ， 温度过高 ， 容易发生死菇现象 。 播种过迟 ， 出菇迟 ， 影响产量 。 根据蘑菇菌丝体生长的最适温度是23～25℃ ， 子实体形成的最适温度是13～16℃的要求 ， 适宜的播种期是播种后要有一个适于菌丝体生长的温度条件 ， 一个月后气温逐渐下降适于子实体的形成 。 具体时间 ， 因各地区的气候条件不同也不尽相同 。 在南方各省的播种时间 ， 大体在9～10月之间 。
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（2）播种方法 有条播、穴播和撒播三种 ， 目前应用最多的为穴播和条播 。 穴播 用手指按正方形或梅花形挖穴 ， 穴距10～12厘 米 ， 深3～4厘米 ， 再塞进一小块菌种 ， 用培养料盖好压平 ， 菌顶端要稍露出外面以利透气 。 每瓶菌种可播0.5平方米 。 这是目前生产上普遍采用的方法 。
条播 按10～12厘米的行距 ， 先挖一条浅沟 ， 然后撒入菌种 ， 用培养料盖好压平 ， 同样不能将菌种完全盖严 ， 顶端要稍露出外面 。 这种方法比较省工 ， 但用种量大 ， 在菌种不足情况下较为少用 。
撒播 先将培养料表面耙松3厘米深 ， 撒入菌种 ， 再薄薄盖上一层培养料后轻轻拍手 。 一般麦粒菌种可采用这种方式 。 播种后关闭门窗3～4天 ， 以利保持菇房温、湿度 ， 使菌丝恢复和定植 。 6～7天后 ， 检查发苗情况 ， 如缺穴漏播 ， 应及时补种 。 若发现霉菌应加强通风 ， 降低温度 ， 防止病菌蔓延 。
4、覆土
【蘑菇栽培过程中培养料上床和播种技术】覆土的作用在于提高培养料表层的湿度 ， 改变培养料中氧气和二氧化碳的比例 ， 促进菌丝体向形成子实体方面转化 。 并在出菇后起着支撑菇体的作用 。 此外覆土本身具有一定重量和养分 ， 可起重力的机械刺激、微生物刺激和供应蘑菇营养的作用 。 用作覆土的材料 ， 要选取土质湿而不粘 ， 干而不散 ， 疏松透气 ， 保水力强 ， 有一定肥力 ， PH值在7.2左右 。 一般塘泥 。 泥炭土和种植豆科绿肥的壤上、砂壤上为最好 。 表层的沃土 ， 病菌害虫较多 ， 不宜取用 ， 通常取距地表20厘米以下的土壤 。 取回的土壤晒干 ， 敲碎 ， 用不同孔眼的筛子过筛 ， 将土粒分成粗（如蚕豆大）细（如黄豆大）两种 。 覆土前先用1％的石灰水调好土粒水分 ， 一般要求土粒的含水量在20％～25％ 。 覆土的时间是以各种穴的菌丝能互相衔接并伸入料层5～6厘米时最为适宜 ， 一般在播种后两星期左右 。 覆土过早 ， 菌丝体还没有很好发育；生长缓慢 ， 出菇迟；产量不高 。 覆土过迟 ， 已成熟的菌丝体没有适宜于形成子实体的环境条件 ， 容易衰老也会造成减产 。
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