6.锅内留底油 ， 油热以后 ， 放入葱姜和准备好的大料一起翻炒 ， 炒出香味 ， 开始往锅内加水 ， 清水的量要没过仔鸡 ， 水加好以后 ， 放入仔鸡 ， 倒入料酒15克 ， 味极鲜20克 ， 放入食盐15克 ， 冰糖20克 ， 盖上锅盖 ， 开小火慢煮20分钟 。
7.20分钟以后 ， 检查仔鸡是否软烂 ， 如果想吃更软烂的 ， 可以适当延长煮制时间 ， 小心的捞出仔鸡放在盘中 ， 均匀的往鸡身上浇上一勺汤汁 ， 放上两根香菜点缀一下 ， 看这鸡的成色 ， 是不是就想撕一块放在嘴里尝尝鲜 。
【美食知识|烧鸡怎么做，小炒鸡的做法】好了 ， 这道非常解馋又入味的卤烧鸡就做好了 ， 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
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