鱼胶尽可能不要用水泡久了 ， 泡好后 ， 切完后洗下就可以炖了 ， 大概都是2-4个小时就可以 ， 然后加点冰糖就可以吃啦
1、益智炖花胶
材料：益智仁10克 ， 巴戟天10克 ， 杞子10克 ， 花胶100克 ， 生姜2片 ， 红枣5枚（去核） ， 幼盐少许 。
做法：把花胶浸发切成块状飞水 ， 和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内 ， 待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖5小时即可 ， 食前再调味 。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症 。
2、花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块 ， 出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内 ， 待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 微信号：yujiaoweikan文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：补气血 ， 调养身体 ， 改善面部肌肤光泽 ， 减少面部皱纹 。
3、花胶西洋参汤
材料：花胶100克 ， 瘦肉300克 ， 西洋参10克 ， 姜片 ， 食盐适量 。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用 ， 西洋参切片 ， 瘦肉切块 ， 把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内 ， 待锅中的水沸腾后把炖盅放进去 ， 文火炖3小时即可 ， 食前再调味 。
功效：健脾养血 ， 补肾益精 ， 滋补养颜 。
鱼胶怎么做好吃 在锅中加入清水直至没过鱼胶 ， 放入山药块和辣椒丝 ， 等锅中水烧开之后盖上盖子炖煮20分钟 ， 继续下入青椒翻炒均匀 ， 在出锅前放适量味精调味 ， 增加鲜味 ， 盛起来即可食用 。
注意：鱼胶不能直接下锅炒制 ， 需要在烹饪前用清水泡发好 ， 否则难以入味 ， 口感也比较硬 。
鱼胶怎么做吃？ 鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官 ， 也叫鱼泡 ， 内有气体）的干制品 ， 富胶质 ， 故名鱼胶 ， 也称鱼肚、花胶 。 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。 其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。 是人体补充、合成蛋白质的原料 ， 且易于吸收和利用 。
一种功能性鱼蛋白,外观上 ， 新鱼胶较白身而透明 ， 旧鱼胶则趋於深黄 ， 而且皱皮 ， 布满裂纹 。 食味方面 ， 新鱼胶口感黏腻 ， 旧鱼胶则全无黏性 ， 且煲起变得很厚 ， 甚至超过一厘米 ， 有如吃松糕般 ， 为白色粉粒 。
鱼胶通常来源于石首鱼 ， 鱼胶的营养价值暂无科学定论 ， 已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝 。
食用方法
一、西洋参枸杞炖鱼胶
材料：鱼胶7个 ， 枸杞适量 ， 西洋参适量 ， 冰糖适量 ；
做法：
1、鱼胶提前10小时泡发；
2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状 ， 加入枸杞；
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