小肠怎么做好吃会脆 红烧小肠
1.猪小肠一斤 ， 买回后用醋和花椒仔细清洗 ， 去除臭味 。
2.切成1.5公分的小段 。
3.锅内放入八角、姜、盐 ， 放入小肠段 ， 煮沸 ， 约5分钟 。 去除小肠内的油 。
4.取出小肠 ， 控净水 。
5.锅内放油 ， 加入白糖 ， 小火熬糖色 。
6.放入小肠 ， 大火翻炒 。
7.加入辣椒 ， 酱油 ， 鸡精 ， 葱末 ， 蒜末 。 翻炒 。
8.加入少许水 ， 小火焖煮 。 收干汤水即可 。 不过我还是留了一些汤 ， 用来下饭 ， 绝对美味 。
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