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健康知识|抗氧化剂的食物有哪些，含有抗氧化剂的食品( 八 )

小知识


除了红薯 ， 世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜 ， 而入榜的健康蔬菜大半产于东亚 。
主要有番茄、鲑鱼、西兰花、大蒜、菠菜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、佩兰菜、土豆、金针菇、雪里红、大白菜、山楂、胡萝卜、海藻、燕麦、红薯、玉米、大麦、小麦胚芽、葡萄、蓝莓、石榴、山竹、绿茶、牛奶、红酒等 。
有那些食物含抗氧化剂比较多 抗氧化营养素是指能消除自由基 ， 或者是抑制自由基活动的物质 ， 进而增进人体组织运作的能力的营养物质 。
抗氧化
除了红薯 ， 世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜 ， 而入榜的健康蔬菜大半产于东亚 。
抗氧化食品有:

1、基础型抗氧化元素：维生素 ， 代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果 。

2、元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质 ， 硒及锌、铜、锰、铁等 。

3、新秀型抗氧化元素：植物性营养素 ， 代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米 。

4、饮品型抗氧化元素：多种饮品 ， 代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水 。

5、安全型抗氧化元素：负氢离子 ， 之所以说安全像运动员有在使用 。

2水果蔬菜有:
山竹

有热带“果后”之美称 。 用于腹痛、腹泻、痢疾、感染性创伤、化脓、慢性溃疡、淋病、白血病和败血病等疾病的治疗 ， 还具有明显的抗过敏和平喘活性 。
氧杂蒽酮 (xanthones)是山竹药效和保健的主要活性物质 ， 在山竹果皮、果壳中含量丰富 。
氧杂蒽酮拥有强大的抗氧化能力 ， 对心肌梗塞或是脑梗塞的形成有显著的抑制作用；能够有效抑制自由基导致的低密度脂蛋白氧化 ， 减少心脏疾病的危害如动脉粥样硬化 。
氧杂蒽酮的抗氧化特性也表现在其对癌症的化学预防上 。
茶
茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质 ， 具有防癌抗癌的作用 。 茶多酚能消除自由基防止癌症的发生 。
山楂
含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成 ， 增强机体的免疫力 ， 还有防衰老、抗癌的作用 。
红葡萄酒
葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂 ， 可抗衰老 ， 并可清除体内的自由基 。
胡萝卜
胡萝卜不仅能够增强人体免疫力 ， 有抗癌作用 ， 它更含有丰富的胡萝卜素 ， 胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基 ， 减缓人体衰老的过程 ， 防止皮肤老化 。
蜂蜜
蜂蜜具有自然抗菌属性 ， 有助于减少皮肤炎症；生姜富含抗氧化剂姜酮醇（也称姜酚或姜辣素） ， 该物质可防止胶原质分解 ， 因而有助于保持皮肤滋润饱满 ， 可降低心脏病与癌症的发生几率 。
番茄
番茄中含有丰富的茄红素 ， 小番茄的维他命C含量更高 。 熟食番茄茄红素的含量可增加数倍 ， 抗氧化功能也更超强 。
葡萄
葡萄籽提取液 ， 又称红酒多酚 ， 它有抗氧化功效 ， 用葡萄酿成的红酒因经过发酵 ， 其抗氧化能力得以提高 。
鲑鱼
野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强 。
坚果
富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外 ， 还能修护皮肤组织 ， 不过 ， 又因为坚果类食物含有高油脂 ， 如果摄取过量 ， 不但有致胖的危险 ， 由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用 。
花椰菜
除了含有丰富的维他命A、C之外 ， 它还含有一种特有的抗氧化物质 ， 几乎集所有抗氧化物于一身 ， 因此 ， 它的抗氧化性能比其他食物更优良 ， 而且还是抗癌明星 。

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