红薯不要食用过量 。 因为红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁 。 多吃红薯还可刺激胃酸产生，使人感到“烧心 。 另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了 。 糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服 。
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