做法
1.肉骨飞水， 加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时 。
2.加入雪莲果文火煲一小时， 下盐调味即可 。
雪莲果鸡汤
材料：雪莲果500克， 老母鸡1只， 姜3片， 盐适量 。
烹制方法
1.老母鸡洗净， 斩成大块， 放入沸水中焯一下， 捞起沥干水 。
2.雪莲果去皮切成滚刀块， 姜切片 。
3.瓦煲内注入适量清水， 放入鸡块、姜片大火煮沸， 改小火煲1小时 。
4.加入雪莲果， 再大火煮沸， 小火煲半小时， 加盐调味即可 。
雪莲果的副作用
1、性大寒， 肠胃不好者慎食 。 大量食用后会出现胃寒、便汤等症状 。
2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便像小孩子的一样， 这属于正常 。
3、在极少数过敏者中， 雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克 。 这是临床证明， 但是这种情的发生率大概为一百万分之一 。
4、雪莲果吃多了会肚子胀气， 导致屁多， 让你郁闷、难受， 不过这是雪莲果在发挥药效， 调节你的肠胃功能， 好兆头 。
5、雪莲果含有一种化学成分， 即单宁， 又称鞣质 。 雪莲果被切开和去皮后， 暴露在空气中就会变成褐色 。 变色的原因是由于氧化作用， 单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素， 也就是黑色素， 为了防止变色， 可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡， 使其与空气隔绝， 可防止氧化变色 。 所以我们要吃新鲜的， 现削皮先吃， 以免化学反应导致出入黑色素 。
雪莲果怎么吃？ 进入秋季， 水果店又出现了雪莲果的身影， 这种外形酷似红薯， 脆感却如山药的水果， 出现在大众视野的时间并不长， 它有哪些营养价值呢？
大家好， 我是医学博士小邢， 欢迎大家关注我， 每天分享有趣的健康小知识 。 一、营养价值
雪莲果汁多脆爽， 热量低， 含有大量水溶性膳食纤维， 也富含各种矿物质及钙铁锌钾等微量元素， 能提供给人体需要的氨基酸等碳水化合物， 这是雪莲果的营养价值的体现 。
二、主要功效
雪莲果的主要功效， 归功于其含有的一种叫做果寡糖的糖类， 这是今天我们要聊的重点 。
果寡糖， 又称为低聚糖， 其甜度大概是蔗糖的30%， 所以雪莲果给人一种清爽甜味的感觉 。
果寡糖最大的特点就是稳定性好， 不易被吸收， 同时小肠和胃里也没有分解果寡糖的酶， 导致果寡糖能顺利通过小肠和胃到达大肠， 结合这样的特点， 其功效有三 。
第一， 清洗有害菌 。 有害菌喜欢在一种类似果寡糖的受体上繁殖， 这种受体一般都是在肠壁 。 所以果寡糖在肠道内， 能吸引有害菌从肠壁脱离， 巧妙的起到了「清肠」的作用；另外， 果寡糖可以促进肠道蠕动， 蠕动的加强会降低有害菌在肠壁「定居」的稳定性 。
第二， 促进有益菌繁殖， 抑制有害菌 。 果寡糖到达大肠后， 大肠里的多种有益菌如乳杆菌、双歧杆菌等可以产生分解果寡糖的酶， 果寡糖被分解后作为营养物质能促进这些有益菌的繁殖， 但是其他有害菌如沙门氏菌、大肠杆菌等无法利用果寡糖， 那么最终果寡糖是促进了有益菌的繁殖， 而间接的通过种间竞争抑制了有害菌， 维持了肠道环境的健康；
第三， 提高微量元素的吸收 。 有益菌在分解利用果寡糖后， 产生二氧化碳和脂肪酸， 降低肠道PH值， 有利于无机微量元素的吸收 。
所以， 雪莲果这种健康自然的根茎果实， 其保健功效还挺「特殊」， 可以促消化、清肠道、促排便， 能替代抗生素清除有害菌， 对整个消化系统十分友好， 是不可多得的的水果之一， 据说还能减少皮肤褐斑 。
推荐阅读
- 美食知识|东坡肉怎么做，东坡肉怎么做最正宗
- 美食知识|肉松怎么吃，买来肉松不知道怎么吃
- 美食知识|芝麻酱怎么调，芝麻酱怎么调稀好吃
- 美食知识|幻灯片怎么做，新手制作ppt详细步骤
- 美食知识|成本分析表怎么做，包包的成本核算表格
- 美食知识|猪皮冻怎么做，用猪皮怎样做皮冻
- 美食知识|海蜇怎么吃，海蜇的吃法和处理
- 美食知识|肘子怎么做好吃，剔骨肘子肉怎么做好吃
- 旅游知识|信阳景区有哪些景点，信阳附近旅游景点
- 旅游知识|西双版纳有哪些好玩的景点，西双版纳有海边景点吗