第一， 可防治出血性疾病 。 紫茄子富含维生素P， 可改善毛细血管脆性， 防止小血管出血， 对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用 。
第二， 可防治高胆固醇血症 。 茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效 。
第三， 防癌 。 茄子中含有龙葵素， 它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖， 特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用 。
第四， 可防治内痔便血 。 茄子有清热活血、消肿止痛的功效 。
6、桂花糯米藕
从夏入秋， 人体的消化功能逐渐下降， 肠道抗病能力也减弱， 而熟藕对脾胃有益， 能健脾补胃、养阴润燥， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效；燥是秋的主气， 易生燥咳， 而藕可以清热润肺 。 所以秋季特别适宜吃藕 。
7、冬瓜丸子汤
冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1， B2、C及尼克酸， 其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能， 而不变成脂肪， 所以冬瓜有助减肥 。 冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪， 含钠量、热量都很低 。 冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等， 瓜瓤含有腺素、组织胺
8、凉拌菠菜粉丝
菠菜对缺铁性贫血有改善作用， 能令人面色红润、光彩照人， 因此被推崇为养颜佳品 。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质， 其作用与胰岛素非常相似， 能使血糖保持稳定 。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素， 具有抗衰老、促进细胞增殖作用， 既能激活大脑功能， 又可增强青春活力， 有助于防止大脑的老化， 防治老年痴呆症 。
哈佛大学的一项研究还发现， 每周食用2~4次菠菜的中老年人， 因摄入了维生素A和胡萝卜素， 可降低患视网膜退化的危险， 从而可以保护视力 。
9、甜梨双丝
秋季天高气爽， 空气中水分减少， 此时人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象 。 素有“百果之宗”的梨对秋燥症有其独特的疗效 。
梨性微寒味甘， 能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等， 主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥， 或噎嗝反胃、大便干结、饮酒过多之症 。 秋天每日坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥 。 梨还有清热、镇静神经功效， 对于高血压、心脏病、口渴便秘、头晕目眩、失眠多梦患者有良好的辅助疗效， 梨还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品 。
初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火， 农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说 。 还有“萝卜就茶， 气得大夫满地爬”的俗谚 。
萝卜有许多药用价值， 比如其种子能消食化痰， 下气定喘；叶子能止泻；萝卜结子老死的根， 叫地枯萝， 能利尿退肿 。 民间所说的“萝卜能止咳顺气消食化水”， 盖缘于此 。 难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处， 入秋吃点萝卜， 喝点好茶， 对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的 。 还值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副养生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭， 瓦壶天水菊化茶”， 这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶”这一口才长寿的吧！
10、沙茶排骨南瓜煲
秋天气候干燥， 多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品， 可增强机体免疫力， 对改善秋燥症状大有裨益 。
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分 。 南瓜果实中有7~17%的果胶， 其吸附力很强， 能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质， 保护消化道粘膜， 对消化道溃疡有一定疗效， 还能粘结胆固醇， 防止动脉硬化 。 南瓜果肉内有一种特殊物质， 可促进胰岛素分泌， 降低血糖水平， 对防治糖尿病有特效 。 果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用， 对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用 。
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