桔梗 ， 又名和尚帽、铃铛花、梗草等 ， 为桔梗科多年生草本植物 ， 原产地为中国、朝鲜和日本 。 野生和人工栽培均有 。 花期为7~9月 ， 花色鲜蓝 ， 形如悬钟 ， 十分美丽 ， 还是一味常用的中药 。
桔梗可以食用 ， 每年3~4月间 ， 采其嫩叶 ， 用开水烫过后炒食或做汤皆可 ， 还可酿酒 ， 亦可做糕点 ， 还可腌菜 。 种子可榨油 。
桔梗(其根)是常用的祛痰药 ， 具有开宣肺气、祛痰排脓功效 ， 可治感冒咳嗽、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛等疾病 。 因桔梗辛散苦泻 ， 善于宣通肺气、祛痰排脓 ， 所以很适用于咳嗽痰多、咯痰不爽及肺痈症 。 现代药理分析 ， 桔梗促进气管分泌 ， 稀释痰液 ， 利于排痰 ， 其祛痰效果与西药氯化铵相似 。
实用便方有：
1、肺痈多痰：桔梗30克 ， 甘草9克 ， 水煎 ， 作1日量 ， 分3次温服 。
2、感冒咳嗽：桔梗10克 ， 荆芥、防风各9克 ， 杏仁6克 ， 水煎服 。
3、咽喉肿痛：桔梗、薄荷、牛蒡子各9克 ， 甘草6克 ， 水煎服 。
4、胸满胁痛：桔梗、枳实各30克 ， 山楂9克 ， 水煎服 。
3、止咳祛痰：款冬花
款冬花 ， 又名冬花 ， 是菊科多年生草本植物款冬的花蕾 。 傅咸曾写有《款冬赋序》："予曾逐禽 ， 登于北山 ， 于是仲冬十一月 ， 冰凌盈谷 ， 积雪被崖 ， 顾见款冬炜然 ， 始敷华艳是也"描绘了在冰天雪地中开放的款冬花 。
款冬主要产于甘肃、青海、内蒙古、陕西、河南、河北和山西等地 ， 其中以甘肃灵台为佳 。 款冬花一般是在10月下旬至12月下旬在花未出土时挖出其花蕾 ， 放通风干燥处阴干 。 注意不可水洗、手摸、日晒、受冻 ， 否则易变黑 。
款冬花是传统中药 。 其性辛温 ， 入肺经 ， 具有止咳、祛痰、平喘功效 ， 可用于治疗咳嗽气喘、肺虚久咳、痰嗽带血、喉痹等症 。 在用来治咳喘或久咳之时 ， 多与紫苑相配伍同用 ， 可消痰下气 。 因其性温 ， 故适宜用于受寒咳嗽 。 款冬花的止咳作用较强 ， 但祛痰的力量较弱 ， 配上紫苑 ， 则增强了祛痰效果 。
实用便方有：
1、感冒咳嗽、气管炎咳嗽：款冬花、熟地各15克 ， 佛耳草30克 ， 水煎服 。
2、久咳不止、痰中带血：款冬花、百合等量 ， 共研细末 ， 炼蜜为丸 ， 如鹌鹑蛋大 ， 每服1丸 ， 早晚饭后细嚼 ， 姜汤送服 。
3、肺结核、哮喘、肺萎缩：款冬花10克 ， 绿茶1克 ， 紫苑6克 ， 炙甘草5克 ， 加水1大碗 ， 沸后煎5分钟 ， 滤汁 ， 加蜂蜜适量服用 。 每日1剂 。
4、口舌生疮：款冬花、黄连等量 ， 共研细末 ， 敷患处 。
怎样简单有效的祛痰？ 化痰食物
1. 水梨：性寒 ， 润肺、消痰、止咳、降火 。
2. 白萝卜：性寒 ， 顺气、化痰、止咳、清热解毒 。
3. 百合：性微寒 ， 润肺、止咳 。
4. 荸荠：性寒滑 ， 清热、化痰、 益气、开胃、消食 。
5. 白木耳：性平 ， 化痰、止咳 。
6. 杏仁：性温 ， 润肺、止咳、化痰 。 杏仁有微毒 ， 不宜久服 。
7. 白果(银杏)：性温 ， 温肺、益气、镇咳、祛痰 。 白果多吃易中毒 ， 儿童不宜吃 。
8. 橘皮(陈皮)：性温 ， 理气、燥湿、化痰、止咳、健胃 。
9. 海哲皮(去盐)：性温 ， 软坚、化痰 。
10.麦芽糖：性甘温 ， 润肺、止咳 。
化痰食谱——( 皆采热食 )
1. 川贝冰糖炖梨：
选黄皮较粗之梨子 ， 洗净后 ， 不削皮 ， 中间挖空 ， 塞入冰糖约10至30克 ， 放入碗内 ， 隔水蒸煮30至60分钟后 ， 果肉连同汤汁一起吃下 。
痰黏严重者可加用2至6克之“川贝母粉” ， 先用100至200 c.c沸腾之水 ， 煮约5至10分钟后 ， 再与上述冰糖水梨共同蒸煮后 ， 连同汤汁一起吃下 。
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