注意：需趁热食用 。
桂花果：做法: 将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中 ， 置中火上烧煮约10分钟 ， 捞出洗净 。 将锅置旺火上 ， 舀入清水750克 ， 烧沸后放入银杏再烧煮至熟 ， 然后 ， 加入白糖200克 ， 用水淀粉40克勾芡 ， 去浮沫 ， 放入糖桂花5克 ， 盛入碗 中即成 。
白果如何去壳 1、将白果横立 ， 用刀把头或其它钝器敲一下 ， 它会裂 开一条缝 。
2、剥开 ， 搞出带衣的果仁 。
3、将水煮开 ， 将果仁放入 ， 煮小会儿 。
4、剥衣 ， 此时极好剥 。
5、你可以边看电视边做上述工作 ， 连续剧完时就能剥出一大堆 ， 冷却后放入一个罐子里 ， 放入冰箱速 冻 。
6、想吃时拿出适量来 。
怎样剥白果皮 你好！白果这样去皮比较快
方法1：用坚果钳子夹开果核 ， 有缝隙趁机掰开 ， 露出里面的种皮 ， 种皮仍需扒掉 。 可以之后放在热水中煮熟 ， 它便会自行脱落 。
方法2：用牙齿在窄的一端咬出一个口 ， 外皮会脱落一半 ， 然后用手剥掉另一半 。 这种方法最笨 ， 效率较低 。 但可以把果仁保护的最好 ， 用钳子夹可能会对果仁外观造成破坏 。
方法3：用锤子等钝器将外皮捣烂 。 此种方法就是力气活 ， 但是很容易将果仁砸烂 。
方法4：将整颗白果数枚放入容器 ， 和盘放入微波炉中 ， 开大稍等十分钟 ， 待听到噼噼啪啪的声音 ， 表示白果皮已经悉数破碎 ， 这时候就可以取出备用 。
方法5：准备好白果 ， 用左手稳拿银杏果大头一端 ， 小尖头一端往下按住 ， 右手拿刀 ， 用刀背敲击小尖头部位 ， 力度要轻柔 ， 敲击小尖头至碎 。 敲碎的小尖头用指甲开始往外掰外壳 ， 因为前面敲击的原因 ， 外壳就很容易掰掉了 。
白果怎么去种皮和内芯
去除外壳的白果仁里面还有一层红色种皮以及内芯 ， 不能吃 ， 有毒的 。 需要进一步去掉：
1、可选择在去除外表壳时用手拔掉种皮 ， 可以之后放入水中煮熟时使其自然脱落 。
2、去除种皮后即可露出绿莹莹的种子 。 食用白果还一定要去芯
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