请问五谷杂粮有哪些效果怎么样( 六 )
7年后 ， 共有70名男性、372名女性出现骨折 。 研究发现 ， 若膳食中粗粮等食物提供的能量多40% ， 10年后这些女士骨折的风险降低14% 。 研究人员表示 ， 果蔬和粗粮并不是含钙最高的食物 ， 有此功效可能是因为它们营养丰富 ， 热量较低 。
骨折后忙于进补禁忌多
一忌盲目补充钙质 。 钙是构成骨骼的重要原料 ， 有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合 。 但科学研究发现 ， 增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合 ， 而对于长期卧床的骨折病人 ， 还有引起血钙增高的潜在危险 ， 而同时伴有血磷降低 。
二忌多吃肉喝骨头汤 。 有些人认为 ， 骨折后多吃肉骨头 ， 多喝骨头汤 ， 可使骨折早期愈合 。 其实不然 ， 现代医学经过多次实践证明 ， 骨折病人多吃肉骨头 ， 非但不能早期愈合 ， 反而会使骨折愈合时间推迟 。
以上说明 ， 吃什么补什么的说法是不太准确的 ， 所以我们要根据科学的方法为身体补充必要的元素 。 新鲜蔬菜水果和粗粮中含有多种维生素和膳食纤维 ， 对人体的健康机制起着很大的作用
8多吃健康编辑
明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道：“五脏更相平也 ， 一脏不平 ， 所胜平之 。 故云：安谷则昌 ， 绝谷则亡 。 ”这句话意思是吃得下饭 ， 身体才棒 。 五谷粮食才是最健康的食物 ， 所以人饮食应该以五谷杂粮为主 。
谷物主食能维持旺盛的生命 ， 保证身体健康 。 中医认为“四时以胃气为本” ， “有胃气则生 ， 无胃气则死” ， 而谷物主食是胃气的主要来源 。 《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则 ， 认为五谷杂粮才是养生的根本 。 在《中国居民平衡膳食宝塔》中 ， 五谷杂粮等主食位于宝塔的底端 ， 是整个膳食结构的基础 。 而《中国居民膳食指南》也告诉我们 ， 在食物多样化的前提下 ， 日常饮食应以谷类为主 ， 它能提供人体所需的能量和一半以上的蛋白质 。 我们应该每天至少吃300克的主食 ， 包括米饭、馒头、面条、燕麦、玉米等 ， 同时注意粗细搭配 。 此外 ， “安谷则昌 ， 绝谷则亡”对病人更为适用 ， 病中能吃得下饭 ， 生命力就旺盛;相反生命就不会久长 ， 可见主食对健康多么重要 。 许多人为了减肥而不吃主食 ， 因此脸色蜡黄 ， 抵抗力下降 ， 健康受损 ， 这是不可取的 。
五谷杂粮可养五脏 。 早在古代就有“一谷补一脏”的说法 。 大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心 。
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