这个夏天是奥运和精酿啤酒的味道，奥运结束了，但夏天还在持续中( 三 )
便利店好酒：比较有名的是美国创始者Founders的波特 ， 巧克力香是特色 。国内TASTE ROOM有一款山核桃可可波特啤酒 ， 被称为“巧克力蛋糕” 。
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左图：创始者 ， 右图：山核桃可可波特啤酒
06
世涛Stout——很丑但温柔！
Stout在英文里本来就有坚毅不屈之意 。当波特啤酒传入爱尔兰 ， 采用更多深色麦芽 ， 甚至烘烤过的麦芽 ， 称为世涛 。因此它的颜色更深 ， 焦苦味更浓 。当世涛传入战斗民族 ， 又出现了沙俄的皇室专用酒帝国世涛Imperial Stout ， 烤麦的加入量更多 ， 颜色更浓黑 ， 酒精度更高 。对了 ， 世涛和波特采用艾尔工艺 ， 而德国黑啤是拉格工艺哦 。
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左健力士 ， 右迷失海岸
便利店好酒：哥先给世涛打抱不平 ， 这货常因为太黑在酒馆不受待见 ， 颜色给人一种苦、烈的感觉 。确实（不是！） ， 苦是苦 ， 但后味中的可可香和甘醇值得回味 。再说烈 ， 不还有IPA在身后嘛！
比较正宗的有爱尔兰的健力士Guinness世涛 ， 传统的工艺 ， 还有声称的“气囊科技” ， 开罐后获得的起泡、泡沫确实给力 。美国的迷失海岸Lost Coast有一款花生酱巧克力牛奶世涛 ， 哥最早冲着瓶身可爱的奶牛来的 ， 味道一言难尽 ， 但回味很香！
07
修道院啤酒Trappist——精酿课代表！
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比利时啤酒 ， 在哥心中一直独具一格 ， 甚至接触精酿之前 ， 只有比利时修道院啤酒和其他 。修道院啤酒Trappist ， 词原意是教会中纪律性最强、追求最好的一条分支 。他们在斋戒日期间 ， 酿造喝富含高营养成分的啤酒代替食物充饥 ， 严谨的手艺堪称“精酿”二字的课代表 ， 也算艾尔的一种！常见的修道院啤酒分单料、双料和三料 ， 酒精度数递增 。
它必须产自国际Trappist协会成员的修道院 ， 院内的修士须在手工制酒厂的生产和策略上发挥作用 ， 所得的利润用于支持修道院和社会活动 。到目前为止全球只有14家修道院符合资格 。还有一种不在指定修道院 ， 模拟手艺酿造的称为Abbey Beer 。
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罗斯福
便利店好酒：哥印象最深的是罗斯福Rochefort ， 常见的三款“6号”为双料 ， “8号”“10号”为四料 ， 果香和焦糖的香气随数字递增（据说是将发酵好的啤酒分别熟成6、8、10周而得名） 。
智美Chimay是销量最高的修道院啤酒 ， 根据瓶盖颜色被爱好者们称为1862年诞生的元老“红帽”、金黄色的“白帽”、唯一瓶身带酿造年份的“蓝帽” ， 依次为双料、三料、四料 。
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智美
08
兰比克Lambic——虽苦犹甜
哥心中味道最好的精酿 ， 非兰比克莫属！比利时的小镇Lembeek生长着一种天然野菌 ， 配上部分未发芽的小麦 ， 再放入已经包含风味的旧橡木桶 ， 酿造而出酸味突出又包含丰富香气 。它历史悠久 ， 是为数不多保留木桶酿造的啤酒 。不过更让他出彩的是加入樱桃、覆盆子等果汁酿造后带来的酸甜味道 ， 喝一口真的心情大好 ， 也是很多女生的最爱 。
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