草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

爱好知识|茶的种类有哪些，十大名茶的功效与作用( 五 )

小知识


铁观音、大红袍、水仙
.
玉桂
,
冻顶乌龙、本山
,
黄金桂
,
毛蟹
,
东方美人 。 红茶 经过发酵的茶 ， 有工夫红和红碎两种 ， 有利于消化 ， 西方人比较喜欢红茶 ， 名茶有中国的
祁红、印度的
大吉岭
和
阿萨姆
,
锡兰等 。
黑茶 经过后发酵（杀青、揉捻、渥堆）的茶 ， 颜色深 ， 著名的有
普洱 。
茶叶网

茶叶的种类有哪些？ 茶的种类大概可以分为8种 。
1.绿茶：茶是不经过发酵的茶 ， 即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制 ， 以保持其绿色的特点 。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶 ， 全国18个产茶省（区）都生产绿茶 。 我国绿茶花色品种之多居世界之首 ， 每年出口数万吨 ， 占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右 。 我国传统绿茶--眉茶和珠茶 ， 向以香高、味醇、形美、耐冲泡 ， 而深受国内外消费者的欢迎 。
2. 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反 ， 是一种全发酵茶（发酵程度大于80％） 。 红茶的名字得自其汤色红 。 名贵品种有：祁红、滇红、英红 。
3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区 ， 像云南的普洱茶就是其中一种 。 普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水 ， 再经过发酵制成的 。 普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效 ， 在东南亚和日本很普及 。 不过真要说减肥 ， 效果最显著的还是乌龙茶 。
4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶 ， 是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。 乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时 ， 泡法也最讲究 ， 所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 。
5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶 ， 黄茶的制法有点像绿茶 ， 不过中间需要闷黄三天 。 黄茶----在制茶过程中 ， 经过闷堆渥黄 ， 因而形成黄叶、黄汤 。 分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类 。
6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的 。 白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的 。 名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。 白茶----是我国的特产 。 它加工时不炒不揉 ， 只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干 ， 而使白色茸毛完整地保留下来 。 白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县 ， 有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。
7.药茶----将药物与茶叶配伍 ， 制成药茶 ， 以发挥和加强药物的功效 ， 利于药物的溶解 ， 增加香气 ， 调和药味 。 这种茶的种类很多 ， 如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等 。
8.花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种 。 它是用花香增加茶香的一种产品 ， 在我国很受喜欢 。 一般是用绿茶做茶坯 ， 少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的 。 它根据茶叶容易吸收异味的特点 ， 以香花以窨料加工而成的 。 所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种 ， 以茉莉花最多 。
拓展资料：茶 ， （学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.） ， 灌木或小乔木 ， 嫩枝无毛 。 叶革质 ， 长圆形或椭圆形 ， 先端钝或尖锐 ， 基部楔形 ， 上面发亮 ， 下面无毛或初时有柔毛 ， 边缘有锯齿 ， 叶柄无毛 。 花白色 ， 花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形 ， 无毛 ， 宿存；花瓣阔卵形 ， 基部略连合 ， 背面无毛 ， 有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛 。 蒴果3球形或1-2球形 ， 高1.1-1.5厘米 ， 每球有种子1-2粒 。 花期10月至翌年2月 。

推荐阅读


上一篇：爱好知识|哪些茶是绿茶，绿茶免费下载

下一篇：【莲雾】雪莲果和莲雾哪个好吃?雪莲果和莲雾哪个水分多