海参：1条 ， 小米：1碗 ， 食用油：少量 ， 生姜、小葱、盐：适量 。
1、泡发好的海参洗净 ， 切成小段；生姜切成丝 ， 小葱切成葱花 。
2、小米+清水倒入砂锅 ， 大火烧开后加入少量食用油 ， 搅拌均匀 。
3、转小火煮至粘稠 ， 放入海参、生姜丝、少量盐 ， 继续煮2分钟即可 。
4、撒上小葱 ， 出锅即可 。
1、小米可以前一晚洗净 ， 装入保鲜袋 ， 放入冰箱冷冻一夜 ， 更容易煮粘稠 。
2、海参无需煮太长时间 ， 否则就太老了 ， 影响口感 。
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